水的不同种类

关于矿泉水健康作用的讨论很激烈，但是除了为生命有机体提供所需水分这个显而易见的功能外，并没有科学研究表明矿泉水对人体健康有巨大的影响。矿泉水中含有人体所需的基本矿物元素，但是人体吸收这些矿物质的能力却并不好，而且含矿物质超标的饮品非但不能提高水质，甚至还会影响水的味道。然而，仅仅是对这些基本矿物质的部分吸收也会使人体受益匪浅。更重要的是饮用水必须是纯净的，无任何热量，糖或者是人造配料的，因此，它必然比添加糖和色素的饮料好很多。

淡化水

地球上的淡水资源日益匮乏，因而淡化水的作用就原来越重要。许多地区十分依赖淡化水的供应，如中东和地中海地区。实验表明，在一些情况下由于种种原因，不管如何努力的生产纯净的饮用水，还是可以从茶或者是咖啡中尝到咸味。从长远来看，这导致了人类诸多健康问题，甚至如果长期用淡化水浇花都可导致花的枯萎。